Essen und Trinken prägen Alltag und Festtag in allen Kulturen. Dieses Wissen um das «soziale Totalphänomen» Essen zu sichern, zu sammeln, zu vermehren und weiterzugeben hat sich die Deutsche Akademie für Kulinaristik zur Aufgabe gemacht.

Die Deutsche Akademie für Kulinaristik bietet als Netzwerkuniversität sowohl Ausbildungsgänge an als auch Fortbildungsveranstaltungen und Kongresse zu allen Themen rund um Essen, Trinken und Gastlichkeit.