Hintergründe und Möglichkeiten der “Molekularküche” als aktuelles Forschungsthema im GDCh / JCF Kolloquium am Fachbereich Chemie der Philipps-Universität Marburg / Lahn. http://www.uni-marburg.de/fb15/aktuelles/events/GDCH2012VILGIS  

Samstag 12.05.2012 1 2 – 1 6 u h r Kulinarische Experimente Gegessene Sprache und sprechendes Essen Prof. Thomas Vilgis (Soft Matter Food Physics, Max-Planck-Institut), Felix Bröcker (Koch) und Sebastian Schellhaas (Gastroethnologe) The World in a Spoon www.weltkulturenmuseum.de

Auf dem diesjährigen 36. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Soziologie in Bochum/Dortmund wird es eine von Frau Dr. Rückert-John und DAfK-Mitglied Daniel Kofahl  organisierte Ad-Hoc-Gruppe zum Thema „Moderne Ernährung zwischen Vielfalt, Komplexität und Partikularismus“ geben. Bitte beachten sie folgenden Aufruf: siehe … Weiterlesen →

Scientific conference “Food Science” at the Technical University of Delft, Netherlands, 29. 1. 2012 – 1. 2. 2012 For furhter information, aims, scope and the program, see: http://neutronfood.tudelft.nl/nf.html