http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/die-ausstellung-food-im-musee-ariana-in-genf-zeigt-beuys-und-spoerri-a-872056.html

Die Deutsche Akademie für Kulinaristik weist auf eine Tagung der DGV hin. Dazu wird es auch einen workshop des  AG Kulinarische Ethnologie zum Thema Kulinarisches Wissen und globales Ernährungsverhalten geben. Termin: 2. – 5. Oktober 2013 Ort. Johannes Gutenberg Universität … Weiterlesen →

Veranstaltungshinweis: Der renommierte Geruchsforscher Prof. Dr. Dr. Dr. Hanns Hatt, Inhaber des Lehrstuhls für Zellphysiologie der  Ruhr Universität Bochum, ist am Donnerstag den 14. 06. 2012 zu Gast am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz.  Das Thema seines öffentlichen Vortrags lautet … Weiterlesen →

Hintergründe und Möglichkeiten der “Molekularküche” als aktuelles Forschungsthema im GDCh / JCF Kolloquium am Fachbereich Chemie der Philipps-Universität Marburg / Lahn. http://www.uni-marburg.de/fb15/aktuelles/events/GDCH2012VILGIS  

Samstag 12.05.2012 1 2 – 1 6 u h r Kulinarische Experimente Gegessene Sprache und sprechendes Essen Prof. Thomas Vilgis (Soft Matter Food Physics, Max-Planck-Institut), Felix Bröcker (Koch) und Sebastian Schellhaas (Gastroethnologe) The World in a Spoon www.weltkulturenmuseum.de

Auf dem diesjährigen 36. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Soziologie in Bochum/Dortmund wird es eine von Frau Dr. Rückert-John und DAfK-Mitglied Daniel Kofahl  organisierte Ad-Hoc-Gruppe zum Thema „Moderne Ernährung zwischen Vielfalt, Komplexität und Partikularismus“ geben. Bitte beachten sie folgenden Aufruf: siehe … Weiterlesen →

Scientific conference “Food Science” at the Technical University of Delft, Netherlands, 29. 1. 2012 – 1. 2. 2012 For furhter information, aims, scope and the program, see: http://neutronfood.tudelft.nl/nf.html