Kinder- und Schulernährung ist ein zentrales Thema der Akademie. Hier entwickelt die Akademie ein Dienstleistungs- und Beratungsangebot. Ein Schlüssel zur gesunden Schulernährung und Ernährungserziehung sind Schulgärten. Deshalb unterstützt und begleitet die Akademie das Projekt "Garten von Marihn". In der Ortschaft Marihn in der Mecklenburgischen Seenplatte entsteht im Rahmen der Bundesgartenschau 2009 und in Zusammenarbeit mit dem Gartennetzwerk Deutschland eine Gartenlandschaft, deren zentraler Bestandteil ein Muster-Schulgarten mit den entsprechenden Schulungsmöglichkeiten für Pädagogen und Kinder ist.
Koordination: Dr. Ursula Hudson