Akademie für Natur- und Umweltschutz beim Umweltministerium Baden-Württemberg (UM)
www.umweltakademie.baden-wuerttemberg.de
Kernerplatz 9
70182 Stuttgart
Postfach 10 34 39
70029 Stuttgart
Telefon (0711) 126-2818
Telefax (0711) 126-2893
umweltakademie@um.bwl.de

Berufsakademie Mosbach / Bad Mergentheim
www.ba-mosbach.de
Schloss 2
97980 Bad Mergentheim
Telefon: 07931 / 530-600
Telefax: 07931 / 530-604

Berufsakademie Ravensburg – Studiengang Hotel- und Gastronomiemanagement
www.ba-ravensburg.de
Marienplatz 2
D-88212 Ravensburg
Deutschland
Tel.: (0751) 806 27 00
Fax: (0751) 806 27 01

Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA Bundesverband)
www.dehoga.de
D-10873 Berlin
Deutschland
Tel.: +49 (0)30 72 62 52-0
Fax: +49 (0)30 72 62 52-42
Email: info@dehoga.de

Deutsches Historisches Museum (Berlin)
www.dhm.de
Unter den Linden 2
10117 Berlin
Deutschland
Tel.: +49 (0)30 20304-0
Tel.: +49 (0)30 20304-543

Goethe-Institut Schwäbisch Hall
www.goethe.de/ins/de/ort/kst/swh/deindex.htm
Am Spitalbach 8
D-74523 Schwäbisch Hall
Tel.: +49 (0) 791 978 87-0
Fax: +49 (0) 791 978 87-77
Email: schwaebisch-hall@goethe.de

Hotel Victoria / Otto Geisel
www.victoria-hotel.de
Poststraße 2-4
97980 Bad Mergentheim
Deutschland
Tel.: +49 (0)7931 593-0
Fax: +49 (0)7931 593-500
Email: hotel-victoria@t-online.de

Jeunes Restaurateurs d'Europe
Sektion Deutschland
www.jeunes-restaurateurs.de
Präsident Patrick Kimpel
Hotel-Restaurant Kronenschlösschen
Rheinallee
65347 Eltville-Hattenheim
Tel.: +49 (0 67 23) 6 40
EMail: info@kronenschloesschen.de

Örebro University – Department of Restaurant and Culinary Arts
www.oru.se/Restauranghögskolan
Sörälgsvägen 2
SE - 712 60 Grythyttan
Sweden
Tel.: + 46 (0) 19-30 30 00
Fax: 46 (0) 591-144 43

Pflaums Posthotel Pegnitz
www.ppp.com/
Nürnberger Str. 8-16
D-91257 Pegnitz
Deutschland
Tel.: +49 (0)9241 7250
Fax: +49 (0)9241 80404
Email: info@ppp.com

Dr. Rainer Wild-Stiftung / Internationaler Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens
www.gesunde-ernaehrung.org
Mittelgewannweg 10
D-69123 Heidelberg
Deutschland
Tel.: +49 (0)6221 7511-200
Fax: +49 (0)6221 7511-240
Email: info@gesunde-ernaehrung.org

Slow Food Deutschland
www.slowfood.de/
Geschäftsstelle
Wilhelmstraße 22
71638 Ludwigsburg
fon +49 6039 4859008
fon +49 7141 9920972
fax +49 7141 9920974
Email: info@slowfood.de

Staatsministerium Baden-Württemberg
www.stm.bwl.de
Richard-Wagner-Str. 15
D-70184 Stuttgart
Deutschland
Tel.: +49 (0)711 2153-0
Fax: +49 (0)711 2153-340

Steinbeis-Hochschule Berlin
www.steinbeis.de
Gürtelstraße 29A/30
D-10247 Berlin
Deutschland
Tel.: +49 (0)30 293309-0
Fax: +49 (0)30 293309-20
Email: shb@stw.de

Steinheuers Restaurant
www.steinheuers.de
Landskroner Straße 110
D-53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Deutschland
Tel.: +49 (0)2641 948 60
Email: steinheuers.restaurant@t-online.de

Tre Torri Verlag
www.tretorri.de
Sonnenberger Str. 43
D-65191 Wiesbaden
Deutschland
Tel.: +49 (0)611 50558 40
Fax: +49 (0)611 50558 42
Email: info@tretorri.de

Universität der Gastronomischen Wissenschaften, Pollenzo und Colorno
www.unisg.it/
Piazza Vittorio Emanuele, 9, Fr. Pollenzo
12060 Bra (Cueno)
Italy
Tel.: +39 (0)172 458 511
Fax: +39 (0)172 458 500
Email: info@unisg.it

Volkskundliches Seminar der Universität Bonn
www.volkskunde.uni-bonn.de
Am Hofgarten 22
D-53113 Bonn
Deutschland
Tel.: +49 (0)228 73 7618
Fax: +49 (0)228 73 9440
Email: volkskunde@uni-bonn.de

ways to market, Bremen
www.ways2market.de/
Haschenstraße 17/19
D-28199 Bremen
Deutschland
Tel.: +49 (0)421 241 48-0
Fax: +49 (0)421 241 48-48
Email: info@ways2market.de