Die Akademie hat derzeit ca. 70 Mitglieder. Vorsitzender ist Prof. Dr. Thomas Vilgis (Physiker am MPI für Polymerfoschung, Mainz). Dem Vorstand gehören außerdem Martin Wurzer-Berger als stellvertretendem Vorsitzenden,, der Historiker Dr. Michael Maaser (Leiter des Universitätsarchivs Frankfurt am Main) und der Musik- und Musiktheaterwissenschafler Prof. Dr. Peter P. Pachl an.
Weitere Mitglieder sind – um nur einige wenige zu nennen – der Winzer Paul Fürst, die Spitzenköche Bobby Bräuer, Karl Ederer, Herbert Hintner, Alexander Herrmann, Michael Hoffmann, Vincent Klink, Dieter Müller, Hermann Pflaum, Harald Rüssel, Jörg Sackmann und Hans-Stefan Steinheuer, der Generaldirektor des Deutschen Historischen Museums, Prof. Dr. Hans Ottomeyer, der der Soziologe Prof. Dr. Tilman Allert, der Volkskundler PD Gunther Hirschfelder, der Semiotiker Prof. Dr. Roland Posner sowie der Kulturwissenschaftler Professor Bernhard Tschofen.

Berufsakademie Ravensburg (Hotel – und Gastronomiemanagement)
Deutsches Historisches Museum (Berlin)
Goethe-Institut (Schwäbisch Hall)
Steinbeis-Hochschule (Berlin)
The Department of Restaurant and Culinary Arts, Örebro University (Schweden)
Università di Scienze Gastronomiche (Pollenzo/Italien)Universität Nanjing/China (Institut für Deutsche Sprache, Literatur und deutsch-chinesischen Kulturvergleich)